談?wù)劤课豕咂癄C機(jī)的工作原理

設(shè)備原理：

蔬菜殺青機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝需要的熱燙處理設(shè)備，分帶式殺青機(jī) 帶式過(guò)熱蒸汽燙機(jī)機(jī)滾筒式殺青機(jī)三大類(lèi)。帶式蒸汽漂燙機(jī)及熱燙、冷卻于一體，配特有的過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備，無(wú)壓操作，安全可靠。該機(jī)具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)冷卻，一次完成的特點(diǎn)。使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)本機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鮮特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保持香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

適用范圍：

蘑菇、草菇、蘆筍、馬蹄、荔枝、龍眼、菠蘿、枇杷、毛筍，蘿卜，青刀豆，玉米，等果蔬罐頭及肉制品,海產(chǎn)品罐頭生產(chǎn)線供應(yīng)。

設(shè)備特點(diǎn)：

1. 設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作，符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求，安全環(huán)保。

2. 加熱的方式可以采用電加熱也可采用蒸汽加熱、熱水加熱，設(shè)備操作方便。

3. 自動(dòng)控制溫度，雙層保溫材質(zhì)。

4. 漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)行可靠。

5. 快速殺青、抑酶護(hù)色，使果蔬保持原有的色澤，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)不變。

6. 設(shè)備易于維護(hù)清洗，是目前國(guó)內(nèi)的食品、蔬菜漂燙設(shè)備。

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